La panela más grande del mundo se elaborará en Santander
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radiolival
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Paneleros de Santander buscarán romper un Récord Guinness y ratificar el primer lugar que tiene el departamento como productor de panela.
Desde este viernes arrancó en Santander el Panela Fest, un evento que busca promover la comercialización de las mieles de la caña y que los productores generen estrategias pensadas en la exportación.
En Bucaramanga y San Gil se dan cita productores de panela de cerca de 35 municipios del país. Para el caso de la capital santandereana, la programación se inició con el evento Panela Al Parque, que se desarrolló precisamente en el parque García Rovira y además hubo conversatorios en la Cámara de Comercio de Bucaramanga.
Al respecto, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Santander, Ana Celina Castellanos, en el marco del Panela Fest, dijo que paneleros de Santander fabricarán la panela más grande del mundo. La funcionaria agregó que la panela tendrá cerca de dos toneladas de peso y se elaborará este sábado en San Gil.
Cabe decir que durante este fin de semana se adelantará una agenda gastronómica en la que un chef especializado preparará distintos platos santandereanos y del país con panela como insumo principal. El Panela Fest irá hasta el próximo domingo.
Impacto de la panela en la economía de Santander
De acuerdo con la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Santander, Ana Celina Castellanos, “Santander ocupa el primer lugar como productor y exportador de panela en Colombia, generando más de 156.000 empleos indirectos. Este evento reúne a alcaldías, Gobernación y Gobierno Nacional para empoderar a nuestros productores, promover la comercialización y abrir oportunidades de exportación y transformación de la panela”.
Asimismo, el funcionario del Área Técnica de la Dirección de Comercialización de la Agencia de Desarrollo Rural (ADR), Ricardo Salazar, enfatizó la relevancia nutricional de la panela y su potencial en la dieta diaria.
“Esta estrategia busca posicionar el consumo de panela, demostrando sus beneficios frente al azúcar y promoviendo su inclusión en minutas oficiales y privadas. Es un esfuerzo conjunto entre entidades públicas, privadas y gremiales para fortalecer este renglón clave de la economía santandereana”, indicó el funcionario.
